Блог
Індустрія харчування та напоїв продовжує активно трансформуватися під впливом глобальних споживчих трендів. Те, що ще вчора здавалося стабільним, сьогодні переглядається – ринок стає більш динамічним, вибірковим і вимогливим до цінності продукту. Минулого року ми спостерігали низку показових змін: зростання популярності концепції JOMO (радість від ...
За даними Grand View Research світовий ринок шоколаду демонструє стабільне зростання і за прогнозами досягне обсягу 184 млрд. дол. США до 2033 року з середньорічним приростом 4,8%. Преміальний сегмент уже оцінюється у 31 млрд дол. США і продовжує активно зростати. Його обсяг у 2025 році сягнув 13,8 мільярдів доларів США. Ця тенденція зумовлена зрос...
Від знайомих ностальгічних профілів до сучасних розкішних версій – зміна смаків відбувається просто зараз. Зміна споживчих уподобань, активний розвиток нішевих категорій та зростання запиту на преміум та «краще для вас» продукти формують абсолютно нову карту смакових рішень у кондитерській індустрії. Відповідно до аналітичних даних Grand View Resea...
Від жувальних цукерок до білкових снеків: як функціональні інгредієнти перетворюють щоденну їжу на інструмент для зміцнення здоров’я. Світові харчові тренди стрімко рухаються вперед, і сьогодні функціональні продукти та напої вже не просто модний сегмент – це глобальний ринок вартістю $364 млрд (€317 млрд), який демонструє стрімке зростання з прогн...
Ринок продуктів харчування та напоїв стрімко змінюється, а споживчі уподобання впливають на всі його сегменти. Відкрийте для себе ключові тенденції, що формують вибір споживачів і стимулюють розвиток продуктів та ринків. Лише протягом останнього року ми спостерігали, як високий вміст білка й клітковини, концепція чистої етикетки, турбота про здоров...
Клітковина – це новий імпульс розвитку інновацій в сегменті функціонального харчування. Сьогодні клітковина – це не просто корисний компонент для покращення травлення. Вона стала справжнім символом сучасного підходу до здорового харчування та ключовим інгредієнтом у створенні функціональних продуктів нового покоління. І в цьому контексті світова ха...