Історія компанії Valrhona розпочалась у 1922 році зі створення Альберіком Жиронне майстерні Chocolaterie du Vivarais з обсмажування какао-бобів та їх подальшого постачання для інших виробників і кондитерів. У 1939 році бізнес перейшов у власність Альберта Гонне, підприємця з Шамбері, який перейменував компанію у «La Chocolaterie Gonnet». Компанія стрімко розвивалась і в 1947 році Гонне створив бренд «Valrhôna» (скорочено від «Vallée du Rhône», або «Долина Рони»). В наступному 1948 році з’явився перший культовий продукт бренду Valrhona – унікальний шоколадний бонбон Rinette (форма калети), який залишається актуальним до цього часу. Починаючи з 1963 року компанія працювала як фабрика «De Loisy et Genet». З цього часу фабрика почала використовувати нові, більш сучасні технології та обладнання. В даний період були створені перші в галузі шоколадні цукерки кувертюр, в тому числі Maître Chocolatier. Сучасну та відому у багатьох країнах світу назву VALRHONA компанія отримала у 1984 році, коли Жан-Ноель Бонгрейн, директор великої французької сироварної групи під одноіменною назвою купив фабрику «De Loisy et Genet».
В 2016 році майстрами Valrhona створено Inspiration – перший в історії фруктовий кувертюр. Лінійка Inspiration отримала Гран-прі інновацій на SIRHA 2017. А в 2021 році було створено Оабіку, або «золото стручка какао». Цей перший в історії концентрат какао-соку 72°Brix спеціально для професіоналів гастрономії. Цей новий інгредієнт виготовляється зі слизу (біла м'якоть навколо бобів какао-стручка). Інноваційний продукт переміг у категорії «Продукти, напої та інгредієнти» на SIRHA Innovation Awards 2021.
Сьогодні компанія пропонує шоколадну продукцію та супутні товари як для індивідуальних споживачів, так і професіоналів кондитерської справи:
- для професійного використання – теруарні преміальні шоколади, шоколадні прикраси та декор, прес-форми, аксесуари;
- для домашнього використання – шоколадна продукція, шоколадні подарункові коробки, асортимент шоколаду для гурманів тощо.
Valrhona відрізняється широким асортиментом вишуканої шоколадної продукції преміальної якості.