Mannitol (Маннітол) Sosa - натуральний цукрозамінник, похідна фруктози. Високоякісна текстура, яка застосовується в молекулярній і традиційній кухні. Манітол дозволяє отримувати солодкі десерти, в яких абсолютно немає цукру. На вигляд - це невеликі гранули, що нагадують дуже дрібний цукор. Mannitol (Маннітол) Sosa активно використовують в молекулярній кухні - у приготуванні молекулярної ікриі, яка додається в коктейлі або використовується для декорування страв. Також він може бути використаний в традиційних десертах, наприклад, морквяні спагетті; сфери морозива тощо. Розріджується при температурі 180°C і дуже швидко карамелізується. Mannitol має POD 60%.
Особливі характеристики: має повністю рослинне походження, підходить для приготування веганських, вегетаріанських страв. Підходить для веганської, ово-вегетаріанської та ово-лакто-вегетаріанської дієти.
Рекомендоване дозування: згідно рецептури.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 500 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.
Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.
