Сорбітол гранульований Sosa - натуральний підсолоджувач, який виготовляється шляхом гідрування глюкози. Використовується як пластифікатор в глазурі, трюфелях, ганашах, джандуїях. Або як підсолоджувач у напоях та коктейлях. Має низький глікемічний індекс, тому використовується як підсолоджувач для дієтичного харчування. Основні характеристики сорбітолу від Sosa: антикристалізуючий текстуратор, що сприяє стійкості емульсії і уповільнює прогіркання жирів в ганашах, трюфелях тощо. Сорбітол гранульований Sosa може використовуватись у ролі замінника цукру при приготуванні десертів, випічки та напоїв. Додається в продукти для покращення смаку та текстури.
Особливості використання: може використовуватись у приготуванні веганських, вегетаріанських страв. Альтернатива цукру у приготуванні страв для діабетиків через низький глікемічний індекс.
Рекомендоване дозування: відповідно до рецептури/за потребою.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Упакування: пластикова банка 750 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному сухому місці при температурі 2-25°С, уникаючи потрапляння прямих сонячних променів.
