Фруктовий пектин Nappage Xoco X58 Sosa - модифікований загусник. Використовується для напажу шоколаду та молочних продуктів. Особливість пектину Х58 полягає в тому, що він активується при взаємодії із кальцієм, наприклад молоком або вершками. Ця властивість Nappage Xoco X58 Sosa дає йому можливість створювати гелі зі зниженим вмістом цукру. Пектин X58 є адімірованним пектином і може діяти без присутності кислот. Nappage Xoco X58 Sosa дозволяє утворювати термозворотні, тверді, глянцеві та еластичні гелі. Пектин Nappage Xoco X58 може використовуватись для приготування мусів з шоколаду, мусів на основі молока, вершків, глазурі, десертних соусів, желеподібних покриттів.
Особливі характеристики: має повністю рослинне походження, підходить для приготування веганських, вегетаріанських страв. Nappage Xoco X58 Sosa сертифіковано як кошерний продукт. Має нейтральний смак та аромат.
Рекомендоване дозування: 8-15 г/кг.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 500 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.
Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.
