Гелькрем холодний Gelcrem Сold Sosa (гелькрем холодного приготування) - це картопляний модифікований крохмаль, що включає спеціальний комплекс компонентів для приготування професійних кондитерських страв. Гелькрем Gelcrem cold від SOSA не потребує підігрівання і використовується холодним. Допускається також нагрівання або змішування з гарячими продуктами. Гелькрем холодний SOSA надає кінцевим продуктам густоту, щільність та стабільність, одночасно створюючи желейну та/або кремову структуру. Використовується у приготуванні ванільних та фруктових кремів, згущувач для фруктових пбре та соків які використовуються в свою чергу в торта та десертах. Надає десертам ніжної, кремової текстури. Додатково Gelcrem cold використовується для приготування кулі, соусів, текстурованих супів. Гелькрем Gelcrem cold від SOSA Ingredients стійкий до високих та низьких температур, не втрачає своїх властивостей при нагріванні.
Особливі характеристики: Gelcrem Cold Sosa сертифіковано як кошерний продукт, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, халяльних страв. Не містить глютену та лактози.
Рекомендоване дозування: 40-80 г /л
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія)
Пакування: пластикова банка 500 г
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.
Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.
