Інвертний цукор Sosa (тримолін) - прозора тягуча рідина, по консистенції нагадує мед. Інвертний цукор від Sosa має ряд переваг, що забезпечує його доцільність використання у кондитерській справі. Зокрема: тримолін не кристалізується, зберігає м'якість, легкість та аромат випічки, покращує структуру тіста, подовжує терміни зберігання готових виробів, знижує вміст вологи в кондитерських виробах. Інвертний цукор використовується у випічці круасанів, різноманітних булочок та тістечок («Генуезьке»), хлібу на молоці. Окрім того, тримолін покращує характеристики та структуру кремів, нуги, горіхових паст, ганашу, трюфелю, сорбетів, морозива.
Особливості використання: має рослинне походження, може використовуватись у приготуванні веганських, вегетаріанських страв.
Рекомендоване дозування: згідно з рецептурою.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія)
Упакування: пластикова пляшка 1,4 кг.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи впливу прямих сонячних променів.
