Соєвий білок Soyawhip Sosa - ферментований cоєвий білок, замінник альбуміну. SoyaWhip призначений для створення повітряних мас, аналогічних збитому білку. Текстурний агент забезпечує утворення стійкої піни, не містить білків тваринного походження, має широкий температурний діапазон використання, навіть за високих температур. Текстурний агент SojaWhip (соєвий білок) Sosa використовується в приготуванні бізе, меренги, цукерок, макаронс, мусів, зефіру, інших десертів.
Особливості використання: може використовуватись у приготуванні веганських, вегетаріанських страв.
Рекомендоване дозування: 10-40 г на 1 кг продукту.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Упакування: пластикова банка 300 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному сухому місці при температурі 2-25°С, уникаючи потрапляння прямих сонячних променів.
