Flexfiber SOSA - емульгатор на 100% рослинного походження. Flexfiber SOSA - це клітковина, яка виготовляється з насіння коричневого та золотистого льону. Продукт використовується як загущувач у приготуванні соусів і кулі, як стабілізатор та емульгатор - для морозива та сорбетів, допомагає стабілізувати бізе та муси за рахунок покращення аерації та підтримки піни.
Flexfiber SOSA має нейтральний смак та колір. Легко диспергується (розчиняється), як в гарячому так і холодному середовищі при широкому діапазоні pH. Продукт дозволяє покращити текстуру продуктів при розморожуванні, працює в кислотних середовищах.
Особливі характеристики: має на 100% рослинне походження, підходить для приготування веганських, вегетаріанських страв. Flexfiber SOSA підходить для веганської, ово-вегетаріанської та ово-лакто-вегетаріанської дієти.
Рекомендоване дозування: від 0,5% до 4%.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 600 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи впливу прямого сонячного світла.
