Текстурний агент Maltosec Sosa - природній загущувач, крохмаль, що виготовляється із коренів тапіоки. Maltosec Sosa добре розчиняється у воді, як гарячій, так і холодній. Не розчиняється в жировмісних рідинах, має велику здатність вбирати жир, залишаючись у сухому стані (порошку). Має легкий солодкуватий смак з дуже низькою підсолоджуючою здатністю. Використовується в кондитерській справі, хлібобулочному виробництві, у приготуванні супів, напоїв тощо. Дозування варіюється в залежності від потреби в сухих речовинах або відповідно до рецептури. Maltosec функціонує як агломерат, абсорбент жиру і текстурний агент - він розчиняється у водних середовищах і перетворює жирові фази в сипкий порошок, не змінюючи смакових характеристик продукту.
Склад: мальтодекстрин із тапіоки (tapioca maltodextrin) 100 % натурального походження.
Рекомендоване дозування: відповідно до рецептури.
Особливі характеристики: Maltosec Sosa сертифіковано як кошерний продукт, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, халяльних страв. Містить інгредієнти на 100% натурального походження. Має нейтральний смак та аромат.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 500 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.
Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.
