Стабілізатор для морозива Procrema 100 Cold Sosa - стабілізатор для морозива холодного приготування, що використовується для стабілізації, емульгування та регулювання текстури морозива. Procrema 100 Cold Sosa - готовий функціональний продукт, що складу якого входить збалансована суміш стабілізаторів, емульгаторів, аераторів і технічних цукрів. Формула Procrema 100 Cold Sosa ідеально поєднується з жирними або молочними рідинами, сприяючи утворенню однорідної структури продукту.
Технологічні особливості: не є термостійким, тому рекомендується холодне змішування з іншими інгредієнтами (цукри, ароматизатори). Для досягнення оптимальної гідратації компонентів та стабілізації текстури суміш рекомендується настоюватися протягом 8 годин перед фазою заморожування.
Склад: глюкоза, декстроза, рослинна олія, моно та дигліцериди жирних кислот (Е471), ефіри молочної кислоти (Е472), загущувачі: альгінат ( Е401), гуарова камідь (Е412), каррагенан (Е407), молочні протеїни, регулятор кислоти (Е340іі).
Рекомендоване дозування: 100 г / 1 кг.
Особливі характеристики: Procrema 100 Cold Sosa сертифіковано як кошерний продукт, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, халяльних страв.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикове відро 3 кг.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.
Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 24 місяців з дати виробництва за умови зберігання у щільно-закритій упаковці та дотриманні вищевказаних умов зберігання.
