Procream Bio 5 hot Sosa - натуральний текстурний агент, створений на основі рослинної клітковини (переважно клітковина цитрусових). Procream Bio 5 hot Sosa розроблено спеціально для роботи з гарячими середовищами, його використання дозволяє досягати гладких, стійких, кремових текстур без додавання крохмалю або синтетичних загущувачів. Procream Bio 5 Hot Sosa — це інноваційний текстурний агент, який активно використовують у професійній кулінарії та кондитерській справі для створення різноманітних текстур. Призначений для стабілізації та поліпшення консистенції морозива, кремів, мусів, пудингів та інших виробів. Procream Bio 5 Hot Sosa працює при високих температурах (80-100°C), що дозволяє використовувати його для приготування гарячих десертів без втрати текстури та стабільності. Procream Bio 5 hot Sosa працює як загущувач та стабілізатор емульсій (наприклад, морозиво, креми, соуси, супи). Не змінює смак і колір страв. Дає стійкість при нагріванні, не розпадається.
Тип продукту: емульгатор, загущувач, стабілізатор.
Особливі характеристики: має повністю рослинне походження, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, дієтичних страв. Підходить для веганської, ово-вегетаріанської та ово-лакто-вегетаріанської, безглютенової дієти.
Рекомендоване дозування: 5 г на 1 кг маси.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикове відро 1,5 кг (1500 г).
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.
Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.
