Інстагель SOSA - модифікований желатин тваринного походження. Незамінний продукт для професіоналів кулінарної справи, який відмінно працює та надає виробам стабільне желювання. Не потребує замочування в холодній рідині, може одразу використовуватись в продукті при нагріванні. InstantGel Sosa - альтернатива листовому та порошкомому желатину. Має желюючу силу в 180 Блюм желатину. Використовується в приготуванні фруктових та ягідних желе. желювання мусів та кремів в десертах і тортах.
Рекомендоване дозування: 55 г InstantGel на кожен 1 літр рідини.
Особливі характеристики: InstantGel Sosa стійкий до нагрівання впродовж 30 хв. Термозворотність InstantGel складає орієнтовно 35°С-40°С . Набуває гелевидної структури при температурі 15°С.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія)
Упакування: пластикова банка 500 г
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному сухому приміщенні при температурі 5-25°С, уникаючи впливу прямих сонячних променів.
