Фруктовий пектин NH Sosa - гелеутворюючий, желюючий агент і згущувач. Пектин активується за умови присутності кислотного середовища (компонента). Відмінною особливістю пектину NH Sosa є те, що він термозворотній: при нагріванні розчиняється, надаючи продукту рідкої консистенції, а при охолодженні згущується (желюється). Температура термозворотності 40-60°C.
Фруктовий пектин NH Sosa найчастіше використовується при виробництві желе, начинок та покриттів для мусових тортів і десертів.
Особливі характеристики: має повністю рослинне походження, підходить для приготування веганських, вегетаріанських страв.
Рекомендоване дозування: 0,5-2% залежно від рецептури та необхідної консистенції.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Країна походження: Іспанія.
Пакування: пластикова банка 500 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.
Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.
