Пектин Jaune slow Sosa - високоякісний цитрусовий пектин зі шкірки цитрусових із уповільненими солями, розроблений спеціально для професійного застосування в харчовому виробництві та кондитерській справі. Пектин Jaune slow ідеально підходить для приготування мармеладів, джемів, фруктових паст, а також для створення непрозорих гелів і текстурованих наповнень. Завдяки своїм унікальним технологічним властивостям Jaune slow Sosa забезпечує тривалий процес желювання, що дає можливість точного контролю текстури та структури кінцевого продукту. Переваги Jaune slow Sosa - нейтральний смак та аромат, повільне загущення, стабільний при термообробці та витримує високі температури без втрати функціональних властивостей. Пектин Jaune slow Sosa - ідеальний вибір для професійних кондитерів, які цінують якість, точність і стабільність результату.
Склад: цитрусовий пектин (E440i) - 80%, сахароза - 8%, регулятор рН - 11%, лимонна кислота (Е330) - 1%.
Особливі характеристики: має на 100% рослинне походження, підходить для приготування веганських, вегетаріанських страв.
Рекомендоване дозування: для джемів і конфітюрів 8-15 грам/кг, для фруктових сумішей 15-25 грам/кг.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 500 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла.
