Шоколад білий Opalys 33% Valrhona — це витончений білий шоколад від Valrhona, який відомий своїм чистим білим кольором і ніжним смаком. Valrhona, одна з провідних компаній у виробництві високоякісного шоколаду, створила Opalys 33% з особливою увагою до деталей, щоб задовольнити найвибагливіші смаки шоколатьє та майстрів кондитерської справи. Opalys від Valrhona має ніжний, збалансований смак з легкими нотками вершків та ванілі. Ідеально підходить для приготування мусів, кремів, ганашу, морозива, десертів, виготовлення шоколадних плиток, цукерок та інших кондитерських виробів.. Використовується для декорування тортів, тістечок, печива тощо. Чистий білий колір додає елегантності будь-якому десерту чи шоколадним виробам. Добре поєднується з фруктами, горіхами, карамеллю та іншими інгредієнтами, підкреслюючи їх смакові якості.
Склад: цукор, масло какао, сухе незбиране молоко, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний ванільний екстракт.
Правила темперування:
- температура плавлення / розчинення шоколаду - до 45-48°С;
- кристалізація при температурі 26-27°С;
- темперування до 28-29°С.
Виробник: Valrhona SAS (Франція).
Пакування: металізований пакет 3 кг.
Умови зберігання: в сухому, прохолодному, темному, захищеному від сонячного світла місці при температурі не вище 16-18°С і відносній вологості до 75%. в герметичній упаковці.
Термін придатності: рекомендовано використати (вжити) впродовж 18 місяців з дати виробництва.
