Білий шоколад Ariaga Blanche 30% від Valrhona - це класичний білий шоколад, що має збалансований смак та тонкий аромат ванілі. Професійний шоколад Ariaga - універсальний, що доволяє ефективно його використовувати у різноманітних техніках приготуванні шоколадних цукерок, батончиків, мусів, ганашів, морозива, сорбетів, різноманітних десертів та інших виробів. Ariaga від Valrhona чудово поєднується з фруктами та ягодами, горіхами, ліофілізованими пудрами, сублімованими фруктами, ягодами.
Склад: какао-паста, цукор, какао-масло, незбиране сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин), ароматизатор натуральний ванільний. Можливі сліди деревних горіхів, молочного білка і глютену.
Правила темперування:
- температура плавлення / розчинення шоколаду - до 55-58°С;
- темперування до 28-29°С;
- кристалізація при температурі 31-32°С.
Виробник: Valrhona SAS (Франція)
Пакування: картонна коробка 5 кг.
Умови зберігання: в сухому, прохолодному, темному, захищеному від сонячного світла місці при температурі не вище 16-18°С і відносній вологості до 75%. в герметичній упаковці. Не використовувати у разі пошкодження упакування.
Термін придатності: рекомендовано використати (вжити) впродовж 18 місяців з дати виробництва.
