Текстурний агент Promochi (Kudzu) Sosa - натуральний текстурний агент і загусник, що служить високоякісною заміною кукурудзяного крохмалю. Він виготовляється з крохмалю кореня кудзу (Pueraria lobata) - рослинної сировини з нейтральним смаком і прозорою текстурою приготованих продуктів. Promochi особливо цінується за здатність утворювати гладкі, прозорі і блискучі текстури без впливу на смак страв. Перед використанням продукт рекомендується розчинити в невеликій кількості води або холодної рідини до утворення гелеподібної маси, після чого додавати до основної рідини і нагрівати. При нагріванні Promochi активується і дає густу консистенцію, що стає більш щільною під час охолодження. Promochi (Kudzu) широко використовується для загущення і текстурування: соусів, супів і пюре - для гладкої консистенції; желейних і гелевих текстур у десертах; мочі та інших еластичних форм у сучасній кухні; фруктових ковбасок і сиропів - для прозорої щільності.
Склад: 100% порошок крохмалю кореня кудзу (kudzu starch) - природний загусник і гелеутворювач без домішок і добавок.
Рекомендоване дозування: залежно від бажаної густоти: 0,5–2 % (≈45–180 г на 1 кг рідини).
Особливі характеристики: Promochi (Kudzu) Sosa сертифіковано як кошерний продукт, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, халяльних страв. Безглютеновий продукт.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 400 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.
Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.
