Рідкий лецитин Sosa - натуральний рослинний продукт, 100% природний емульгатор (соєвий лецитин, E322), що ефективно об’єднує воду та жири, сприяє створенню однорідних емульсій і стабілізує текстуру харчових продуктів. Він широко використовується у харчовій промисловості та професійній кухні для поліпшення консистенції, структури і стабільності готових страв, не змінюючи їх смакових властивостей. Топові сфери застосування: майонези та соуси, маргарини та спреди, морозиво, молочні та безмолочні десерти, шоколадні вироби та цукерки, випічка та хлібобулочні вироби (для збільшення терміну придатності та контролю структури).
Склад: соєвий лецитин (E322) - натуральний фосфоліпід із соєвих бобів.
Особливості використання: може використовуватись у приготуванні веганських, вегетаріанських страв.
Рекомендоване дозування: 5-8 г лецитину Sosa на 1 кг.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Упакування: пластикова банка 1 кг.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному сухому місці при температурі 2-25°С, уникаючи потрапляння прямих сонячних променів. Можливе зберігання в холодильнику.
