Барвник порошковий жиророзчинний чорний Sosa - професійний харчовий барвник, спеціально розроблений для фарбування продуктів на жировій основі. Барвник можна використовувати для фарбування шоколаду, мастики, марципану, вершкових кремів, айсингу, рослинних вершків, кондитерської глазурі, помадок та інших кондитерських виробів. Переваги барвника: насиченість та яскравість кольорів, широкий діапазон відтінків, економічність використання, рівномірне фарбування, можливість фарбування поверхні продуктів за допомогою пензлика - барвник не скочується, наноситься тонким і рівним шаром.
Дозування: 0,1-2%, залежно від бажаного відтінку та рецептури. Перед додаванням у продукт рекомендується розчинити у невеликій кількості какао-масла або іншого жирового компонента.
Особливості використання: підходить для приготування страв молекулярної кухні, органік–продукції, веганських та вегетаріанських страв, а також може застосовуватися в кошерному і халяльному виробництві. Дозволено використання у виробництві дитячих десертів.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 120 г.
Умови зберігання: зберігати в закритій упаковці, в сухому та прохолодному місці при температурі не вище 25°С.
