Мальтитол Sosa - на 100% натуральний цукрозамінник, підсолоджувач, який отримують із мальтози, що утворюється при обробці крохмалю. Він є безпосереднім замінником сахарози в співвідношенні 1:1, тому його можна використовувати там, де в рецептурі зазвичай застосовують цукор. Mальтитол має схожі технічні властивості з цукром, але з вищою температурою потемніння, що робить його ідеальним для кондитерських виробів і випічки, де важлива стабільність під час тривалого нагрівання. Переваги мальтитолу Sosa - слугує замінником цукру у співвідношенні 1:1 у рецептах - солодкість і технологічні властивості дуже близькі до звичного цукру; підходить для холодних і гарячих процесів, включно з випічкою та кондитерськими десертами; має нейтральний смак і не змінює аромат готових страв. Мальтитол Sosa використовують у приготуванні та виробництві цукерок, драже, у випічці та десертах, у дієтичних продуктах з низьким вмістом калорій, у виробництві напоїв, соусів, кремів. Mальтитол легко вводиться у рецептуру як повністю функціональна альтернатива цукру, зберігаючи текстуру і смак без значної втрати якості готового продукту.
Склад: підсолоджувач: мальтитол (E965i)
Особливі характеристики: мальтитол Sosa має повністю рослинне походження, підходить для приготування веганських, вегетаріанських страв. Продукт не призводить до стрибків рівня глюкози. Мальтитол Sosa рекомендований хворим на цукровий діабет, людям, які контролюють свою вагу, мають ішемічну хворобу серця, або просто віддають перевагу здоровому харчуванню.
Рекомендоване дозування: згідно рецептури.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 750 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи впливу прямого сонячного світла.
