Какао-порошок алкалізований 20-22% Cordoba - какао-порошок насиченого червного кольору із вмістом какао-масла 20-22%. Алкалізований какао-порошок отримують в результаті обробки какао-сировини лугами при температурі близько 250°С. Алкалізація дозволяє покращити смак і аромат какао порошку, він набагато легше розчиняється у рідинах. Переваги алкалізованого какао: більш насичений і м'який смак, більш темний, яскравий колір з червоним відтінком, що дозволяє знизити його використання в продуктах від 20 до 50%, термін зберігання алкалізованого какао вдвічі перевищує термін зберігання звичайного какао. Алкалізований какао порошок 20-22% Cordoba від Natra Cacao ідеально підходить для виробництва шоколадних цукерок, глазурі, начинок, ганашу, бісквітів, мафінів, хлібобулочних та кондитерських виробів, печива макаронс, кремів на основі какао і шоколаду, морозива, декорування готових виробів тощо.
Особливі характеристики: какао-порршок має 100% натуральне походження, підходить для веганів та вегетаріанців. Не містить ароматизаторів, барвників, консервантів. Без ГМО.
Рекомендоване дозування: відповідно до рецептури.
Виробник: Natra Cacao (Іспанія).
Пакування: паперовий мішок 25 кг.
Умови зберігання: зберігати в сухому і прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів і сторонніх запахів при температурі від +18°С до +22°С та відносній вологості не більше 50%.
Термін придатності: 24 місяці з дати виробництва за умов дотримання умов зберігання.
