Сироп з какао-бобів Oabika — це концентрат фруктового соку какао, виготовлений із білої м’якоті какао-бобів. Тонкий аромат сиропу Oabika поєднує фруктові та гострі ноти і винятковий смак плодів дерева какао. Сироп Oabika від Valrhona отримав нагороду Sirha Innovation Award у категорії «Продукти, напої та інгредієнти» у 2021 році як інноваційний продукт, отриманий із побічних продуктів какао. Концентрат має сиропоподібну текстуру та бурштиновий колір, що робить його унікальним інгредієнтом для кухарів і кондитерів. Рекомендовані сфери застосування концентрату Oabika: топінги, соуси, глазурі, ганаші, желе, муси, креми, морозиво, сорбети, напої.
Склад: натуральний екстракт фруктового соку какао-плодів.
Особливі характеристики: підходить для приготування страв молекулярної кухні, органік–продукції, веганських та вегетаріанських страв, а також може застосовуватися в кошерному і халяльному виробництві.
Рекомендоване дозування: відповідно до рецептури.
Виробник: Valrhona (Франція).
Пакування: пластикова пляшка 0,5 кг.
Термін зберігання: рекомендується використати впродовж 24 місяців з дати виробництва.
Умови зберігання: зберігати при температурі від +16-18°С у сухому, темному, прохолодному місці в щільнозакритій упаковці.
