Краткий путеводитель по миру эссенций и ароматизаторов Sosa Ingredients

Технологи Sosa собрали самые мыслимые и немыслимые ароматы в пищевых эссенциях. По мнению общепризнанных экспертов, в кулинарии Sosa Ingredients – самая широкая линейка гастрономических ароматов. И дабы не потеряться в этом многообразии, Какаомилл составил для вас краткий путеводитель по этому миру эссенций … Читать далее

Фисташковая паста в акции: Вы платите только за 4 кг +1 кг бесплатно!

Под словом «паста» шеф или технолог обычно понимает тщательно перемолотые слегка обжаренные орехи или орехам с сахаром (например, praliné). Помол в течение относительно длительного времени делает орехи более жирными и сначала превращает  их в крошки, затем порошок, в итоге — … Читать далее

Рецепт глазури для выпечки Souplesse Limoncello от Royal Steensma

Ингредиенты: 250 г Взбитые сливки, неподслащенные 250 г Souplesse Limoncello Royal Steensma 250 г Гель Мирор холодного применения нейтральный Royal Steensma 8 г листового желатина Рецепт: Вскипятите взбитые сливки и добавьте его в расплавленный Souplesse Limoncello. Хорошо перемешайте шпателем, пока смксь не станет полностью однородной. Затем … Читать далее

Акция: на все вкусы глазури-помадки Souplesse Royal Steensma скидка 10%.

Пасха! Праздник, который олицетворяет весну, жизнь и веру. И для кондитеров это время традиционной пасхальной выпечки. Универсальное покрытие глазурь-помадка для эклеров Chocuise Souplesse от Royal Steensma будет как никогда кстати. Покрывая изделие ровным гладким слоем, помадка создает нежное глянцевое покрытие, … Читать далее

Как использовать замороженное пюре Crop’s из киви для приготовления Баваруа

Замороженное фруктовое пюре Crop’s прекрасно подходит для Баваруа (или баварского крема), когда этот классический десерт имеет фруктовую основу. Например, вы можете использовать фруктовое пюре из киви. На 1 кг пюре Crop’s: 25 гр желатина, 50 гр сахара и 550 гр сливок. … Читать далее

Знакомство с новинками Sosa Ingredients. МК Дмитрия Дударенко во Львове.

Знакомство с новинками Sosa и технологические тонкости в применении для кондитерского производства – с такими задачами компании Cacao Mill и Кафиталия провели МК ведущего кондитера и шоколатье Дмитрия Дударенко во Львове. Свои авторские рецепты: Ягодная Opera, Кейк Lavadora и  Кейк … Читать далее

Что такое инстангель?

Инстангель Sosa Ingredients (Instantgel)  это желатин животного происхождения. Желирующий текстурный агент известный также, как инстагласс. Sosa Instangel — идеальный продукт для вас, если вы всегда хотели заменить листовой желатин. Просто используйте 8 г инстангеля вместо каждого листа желатина, который вы ранее использовали. Альтернативно, 50-55 г … Читать далее

SIGEP Rimini 2018. WOWэффект

Чем вообще интересна эта выставка? На SIGEP все сфокусировано вокруг непромышленного производства в первую очередь мороженого, а также различных кондитерских и хлебобулочных изделий, кофе и шоколада. Ключевое слово: непромышленного. такой вот шаг против глобализации. Поэтому, можно сказать, SIGEP это народная такая … Читать далее

6 food-трендов 2018

Популярный британский ресурс Greatbritishchefs поделился своими прогнозами в развитии гастрономии. Интересно было сравнить со своими планами и прогнозами. На наш взгляд, много общего. Итак, топ food-трендов 2018. В мире продуктов питания (и, откровенно говоря, во многих аспектах повседневной жизни), 2017 год стал … Читать далее

Рулет Yule log «Рождественское полено» в новой версии

Yule log, bûche de Noël или рулет «Рождественское полено» — вечная классика новогодних десертов. Однако, всегда интересно попробовать сделать свою интерпретацию традиционным рецептам. Предлагаем вам несколько вариантов этого десерта от европейских шефов. Как правило, шоколадный крем эмитирует кору дерева, а украшение … Читать далее

1 2 3 4 8
Компания «КакаоМилл» – полезный поставщик кондитерских ингредиентов!

Рады приветствовать Вас на сайте компании «КакаоМилл»! Здесь Вы найдете все необходимое для кондитера и шоколатье!

Основная задача компании - помочь в реализации творческих идей как профессиональным, так и начинающим кондитерам. У нас представлен широкий ассортимент компонентов для изготовления разнообразных сладостей: шоколад, какао-продукты, сахарные пасты, цукаты.

Выбирая продукцию полезного поставщика - «КакаоМилл», Вы делаете ставку на качество по доступной цене! Все ингредиенты для кондитерского производства созданы на основе многолетних традиций с использованием новейших разработок европейских технологов. Опираясь на Ваши вкусы и предпочтения, среди разнообразия кондитерских ингредиентов мы отбираем лишь те, которые смогут отвечать высоким стандартам наших клиентов. Качество, вкус и натуральность – неотъемлемые составляющие продукции от «КакаоМилл». Вы можете быть уверены, что кулинарные изыски, приготовленные на основе нашей продукции, будут не только радовать глаз совершенством форм, но и придутся по вкусу самым требовательным гурманам.

Мы заботимся о Вашем здоровье! Продукция хранится в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и в пределах своего срока годности. Наши менеджеры всегда готовы предоставить сертификаты качества и полную характеристику каждого товара из ассортимента.

Главный принцип работы компании - уважение к клиенту! Мы гарантируем индивидуальный подход к каждому заказчику. Приобретая товар, Вы можете рассчитывать на квалифицированную консультацию менеджера и технолога в момент совершения покупки, а так же при дальнейшем использовании продукции в процессе приготовления кондитерских изделий.

Вы шеф-кондитер с профессиональным оборудованием и масштабным производством или же просто любитель готовить десерты для узкого круга друзей – в любом случае сотрудничество с «КакаоМилл» будет выгодным для Вас. Ведь мы следим не только за качеством товаров, но и делаем их максимально доступными для покупателя.

Мы предлагаем только проверенные изделия, способные превратить кулинарный процесс в настоящее творчество. Ингредиенты для кондитерского производства от компании «КакаоМилл» станут незаменимым атрибутом на Вашей кухне. А лояльная ценовая политика, высокий профессионализм технологов направлены на то, чтобы наши клиенты стали поистине нашими друзьями.

Ингредиенты для кондитерских изделий от «КакаоМилл» - выбор ответственных профессионалов!