Шоколад темний Амазонія 75% Republica Del Cacao 2,5 кг

Шоколад темний Амазонія 75% Republica Del Cacao - преміальний кувертюр, виготовлений із рідкісного сорту какао Sacha, який вирощують в еквадорській Амазонії. Цей шоколад поєднує високу частку какао з напрочуд м'яким, збалансованим смаком і багатим ароматичним профілем, що розкриває справжній характер какао-бобів регіону. У смаку гармонійно переплітаються нотки мигдалю, фундука та обсмаженого какао. Землисті й деревні відтінки створюють глибокий, благородний післясмак, який нагадує аромат тропічного лісу. Незважаючи на вміст какао 75%, шоколад залишається округлим, витонченим і чудово збалансованим. Завдяки високому вмісту какао-масла, відмінній плинності та стабільним технологічним властивостям він ідеально підходить для професійного використання у кондитерському виробництві.

Смаковий профіль: обсмажене какао, мигдаль, фундук, деревні та землисті нотки, тривалий насичений післясмак.

Застосування: підходить для корпусних цукерок, ганашів і трюфельних начинок, мусових десертів, шоколадних глазурей, декору та шоколадних фігур, плиткового шоколаду та преміальних десертів.

Склад: какао терте з какао-бобів, вирощених в еквадорській Амазонії, цукор, какао-масло, емульгатор (соняшниковий лецитин), натуральний екстракт ванілі. Може містити сліди: мигдалю, фундука, фісташок, горіхів пекан, арахісу, глютену, кунжуту, молочних, яєчних та соєвих білків. Виробляється на підприємстві, де також використовують молоко.

Виробник: Republica Del Cacao / Valrhona SAS (Франція).

Пакування: металізований пакет / дой-пак 2,5 кг.

Умови зберігання: в сухому, прохолодному, темному, захищеному від сонячного світла місці при температурі не вище 16-18°С і відносній вологості до 65%. в герметично закритій упаковці.

Термін придатності: рекомендовано використати (вжити) впродовж 18 місяців з дати виробництва.