República del Cacao

República del Cacao Автентичний шоколад Single-Origin з екологічним серцем 

У світі високої кондитерської моди бренд República del Cacao (Републіка дель Какао) посідає особливе місце, пропонуючи унікальний шоколад сегменту ultra-premium. Головна філософія бренду — збереження автентичного смаку латиноамериканських какао-бобів Fine Aroma та розвиток сталого фермерства. Створений у синергії з французькими майстрами, цей шоколад розроблений спеціально для шеф-кондитерів, шоколатьє та преміальних закладів HoReCa, які прагнуть підкреслити ексклюзивність своїх десертів. 

Cacaomill — офіційний постачальник бренду República del Cacao в Україні. 

Професіонали обирають бренд República del Cacao завдяки вагомим перевагам: 

• Концепція Single-Origin та унікальний теруар: Шоколад виробляється виключно в місцях походження какао-бобів (Еквадор, Перу, Домінікана). Колекції бренду чітко передають унікальні смакові профілі конкретного регіону — від яскравих фруктово-квіткових до глибоких деревних нот. 

• 100% локальні інгредієнти найвищого ґатунку: Для створення кувертюрів бренд використовує не лише автентичні какао-боби, а й чисте какао-масло, місцевий нерафінований тростинний цукор (Panela) та незбиране молоко від локальних фермерських кооперативів Еквадорських Анд. 

• Технологічність та стабільність кувертюрів: Попри повністю натуральний та чистий склад, шоколад Milano та кувертюри República del Cacao мають ідеальну мікроструктуру. Вони стабільно піддаються темперуванню, забезпечують шовковисту текстуру ганашів, мусів, бездоганний глянець і чіткий хрускіт (snap) корпусних цукерок. 

Офіційний сайт: República del Cacao -Chocolate Premium de Origen Ecuatoriano