Рецепти морозива з шоколадом VALRHONA

В розпал сезону морозива кілька яскравих і вишуканих рецептів з використанням кращого шоколаду Valrhona. Зустрічайте: Молочне морозиво з шоколадом  P125 COEUR DE GUANAJA 1 280 г незбираного молока 12 г збитих вершків жирністю 35% 72 г сухого знежиреного молока 88 … Читати далі

Чізкейк з маракуї, манго і какао від Yannick Hovelaque

Чізкейк: 200 г сухого м’якого білого сиру (наприклад, “Філадельфія”) 125 г маскарпоне 120 г цукру 20 с л рідких вершків 1 стручок ванілі 4 г желатину (листового) Розігрійте 10 с л вершків з ваніллю і додайте желатин, попередньо замочений у … Читати далі

Манговий Мохіто

Манговий Мохіто від Sonja Hänni. Популярний коктейль Мохіто з фруктовим пюре манго Crop’s: суміш освіжаючої м’яти із солодким манго і ромом. Склад: 100 мл мангового пюре Crop’s; 1 лайм, розрізаний на чверті; 3 чайні ложки тростинного цукру; 1 жменя свіжого … Читати далі

Кілька освіжаючих рецептів від Crop’s

Сорбет манго-лайм Змішати 400 гр замороженого пюре манго Crop’s з 4-ма столовими ложками лаймового соку, 75 мл цукрового сиропу і 2 столових ложки меду. Залити  у форми і поставити в морозильну камеру.   Полуничне ескімо Змішати 400 г замороженого полуничного пюре Crop’s … Читати далі

Рецепт глазурі для випічки Souplesse Limoncello від Royal Steensma

Складові: 250 г –  Збиті вершки, непідсолоджені; 250 г – Souplesse Limoncello Royal Steensma; 250 г – Гель Мірор холодного застосування нейтральний Royal Steensma; 8 г – Листовий желатин; Рецепт: Закип’ятіть збиті вершки і додайте їх в розплавлений Souplesse Limoncello. … Читати далі

Як використовувати заморожене пюре Crop’s з ківі для приготування Баваруа

Заморожене фруктове пюре Crop’s прекрасно підходить для Баваруа (або баварського крему), коли цей класичний десерт має фруктову основу. Наприклад, ви можете використовувати фруктове пюре з ківі Crop’s. На 1 кг пюре Crop’s: 25 гр желатину, 50 гр цукру і 550 … Читати далі

Кейк з пюре білого персика

Білі персики мають більш м’який аромат персика. Це говорить про тонкощі їх смаку і більшої насолоди. Пропонуємо рецепт витонченого десерту від шефа Maarten Jordaens ТМ Crop’s. Cклад: какао crumble Мус з білого персика Желе з малини Какао crumble 100 г … Читати далі

Тарталетка coco-choco

Готова до вживання кокосова паста Damco Coco Royal буде прекрасною начинкою для тарталетки. В сформовані тарталетки викласти тонким шаром пасту Damco Coco Royal і випікати. Температура печі 180 ° С, час випікання: 25 хвилин. Після охолодження покрити шоколадним ганашем з … Читати далі

Вишневе тістечко Cherry dome

Вишневе тістечко Cherry dome Наповнювач: баварський вишневий крем. У крем додаємо вишневе пюре або інший вишневий наповнювач. Готуємо профитроли зі збитими вершками. Основа: Змішайте кукурудзяні пластівці з покриттям для еклерів Souplesse Dark і викладіть на кільце діаметром 7 см. Помістити … Читати далі

1 2 3