«Вуличне тістечко» на паличці ефектно увірвалося до Une Glace à Paris

Найкращий майстер Франції, морозивник Еммануель Ріон  та шеф-кондитер Олів’є Менар, які завжди шукають нових вражень від морозива, зараз адаптували свій найсучасніший магазин морозива для формату фруктового морозива на паличці. Цей формат втілюється у Une Glace à Paris через дві лінійки товарів: одна, … Читати далі

Топ-5 Шкіл кондитерів

Щоб стати професійним кондитером, необхідно пройти формальне навчання у школі кондитерів. Недостатньо просто знати як спекти хороший хліб чи красиві торти. Насправді, якщо Ви дійсно хочете заявити про себе у бізнесі, просто будь-яка школа кондитерів не підійде. Щоб завоювати повагу … Читати далі

Розпочато реєстрацію на шості змагання C3 Valrhona

Знову повертаються міжнародні кондитерські змагання з десертів C3 Desserts Competition, які організовує Valrhona з 2008 року, щоб продемонструвати всю складність мистецтва кондитерів, які поєднують техніку та творчий підхід до приготування шоколаду. Всі професіонали ресторанів, яким виповнилося 21, можуть взяти участь у … Читати далі

Формула ярмарки шоколадної індустрії Salon du Chocolat продовжує працювати

З 31 жовтня по 4 листопада ярмарок шоколадної індустрії Salon du Chocolat прийняла 110 000 відвідувачів і понад 500 учасників з 60 країн в приміщеннях площею більше 24 000 м2. Протягом п’яти днів учасники виставки могли зробити екскурсію по найкращим … Читати далі

1 2 3