МК Дмитра Дударенко на 2-му Кубку України з Кулінарії в Одесі

Великий інтерес викликав кондитерський Майстер Клас від Cacao Mill і шеф-кондитера і шоколатьє Дмитра Дідоренка на 2-му Кубку України з Кулінарії! Дмитро представив публіці технологію приготування драже Малина-м’ята і Кейк Полуниця-Матчу. Для цих десертів були використані високоякісні інгредієнти наших постачальників … Читати далі

Топ 8 головних FOOD виставок Європи

Ці виставки нагадують цілі міста. Виставкові площі – сотні тисячі метрів, кількість фірм-учасників обчислюється тисячами, відвідувачів – сотні тисяч. Ціни на квитки на лоукост в дні проведення злітають в кілька разів, а бронювати готелі потрібно за мінімум півроку. Обійти всі … Читати далі

Палітра кондитерської глазурі для еклерів Chocuise Souplesse від Royal Steensma

  Заснована в далекому 1839 році, Royal Steensma має багату традицію у виробництві інгредієнтів для кондитерських виробів і випічки. Почавши свою діяльність як локальний виробник зацукрованих фруктів, зараз Royal Steensma є міжнародною компаній з дуже різноманітним портфелем продукції і здійснює … Читати далі

Чорний какао-порошок: FAQ

«Голландський» процес і натуральний какао-порошок Ось деякі з поширених запитань про чорному какао-порошку, і про те, як він використовується в рецептах: Що таке «голландський» процес? Голландський процес був розроблений на початку XIX століття голландським виробником шоколаду Конрат ван Хаутеном. Ван … Читати далі

Унікальна продукція компанії Sosa Ingredients

Компанія Sosa Ingredients – європейський лідер з виробництва гастрономічних інгредієнтів   Sosa Ingredients є загальновизнаним європейським лідером у виробництві інноваційних та високотехнологічних інгредієнтів для гастрономії,  кондитерських виробів та барної культури. Sosa володіє вражаючими ноу-хау і послужним списком в розробці і … Читати далі

1 2 3 4