Рецепти морозива з шоколадом VALRHONA

В розпал сезону морозива кілька яскравих і вишуканих рецептів з використанням кращого шоколаду Valrhona. Зустрічайте: Молочне морозиво з шоколадом  P125 COEUR DE GUANAJA 1 280 г незбираного молока 12 г збитих вершків жирністю 35% 72 г сухого знежиреного молока 88 … Читати далі

Що таке Інстангель?

Инстангель Sosa Ingredients (Instantgel) це желатин тваринного походження. Желюючий текстурний агент відомий також, як інстагласс. Sosa Instangel – ідеальний продукт для вас, якщо ви завжди хотіли замінити листовий желатин. Просто використовуйте 8 г інстангелю замість кожного листа желатину або 50-55 г інстангелю … Читати далі