Наименование: Пектин NAPPAGE XOCO X58 SOSA- модифицирующий загуститель
Состав: Пектин LM, амидированный замедлительными солями.
Рекомендации по применению: Используется для наппажа шоколада и молочных продуктов. Подходит для использования в продуктах, богатых кальцием. Медленное загущения (24 ч). Загущенная жидкость прозрачная, имеет эластичную текстуру, подлежит термообработке, легко формируется. Термообратимые, твердые, глянцевые и эластичные гели.
Дозировка: 8-15 гр / кг. Смешать с сахаром (минимум 50-60%) и вскипятить, pH> 4.
Условия хранения:Температура: 5 — 25 ºC
Хранить в прохладном, сухом, темном месте
Упаковка: 500 гр
Срок хранения:  Желательно использовать в течение 24 месяцев с даты производства при условии хранения в плотно-запечатанной упаковке и удержания вышеуказанных условий хранения.
Производитель: Sosa Ingredients
Страна производитель: Испания

 

Подробнее о продукте

Подробнее о Пектин NAPPAGE XOCO X58 Sosa Ingredients

Для получения подробного описания продукта, оставьте, пожалуйста, свои контактные данные