Рождественское оригами (La Fabrique Givrée’s)

После нескольких лет скрупулезной творческой работы с традиционными Рождественскими цилиндрическими формами, Жереми Рунель решил представить оригами в своей Рождественской копании. Компания Fabrique Givrée предлагает коллекцию из пяти видов мороженого в виде Рождественской елки разных цветов и вкусов. Ассортимент варьируется от классического сочетания … Читать далее

ROCHER из тимьяна и кедровых орехов: рецепт Sosa

Джандуджа из кедровых орехов и тимьяна Белый шоколад (кувертюр) Opalys 33%Valrhona 150 г Паста из кедровых орехов Sosa Pine 75 г Карамелизированные кедровые орехи Sosa  50 г Сублимированный тимьян Sosa сколько понадобится Соль Sosa guérande fleur de sel сколько понадобится Кружевное печенье среднего … Читать далее

21 страна подтвердила свое участие в Кубке мира по кондитерскому искусству 2019

Команда из Марокко победила в Кондитерском Кубке Африки в конце июня, Швеция выиграла Европейский Кубок несколькими днями раньше, Чили выиграла Кубок Майя (Copa Maya) в апреле, в то время как Малайзия заняла первое место в Азиатских соревнованиях, и, конечно же, … Читать далее

Сфера манго-маракуйя

Для приготовления нам понадобится: Глюконолактат Sosa 7 г Пюре Манго Crops 120 г Пюре маракуйя Crops 30 г Сахар-песок 37 г Все компоненты соединили вместе и перемешали погружным блендером, избегая попадания пузырьков воздуха. Разливваем в небольшие сферические силиконовые формы и … Читать далее

Конфеты тирамису — рецептура Sosa

Ингредиенты Sosa Cantonese орех калифорнийский 320 г Глазурь из белого шоколада Valrhona Opalys 33% 1000 г Сублимированный «хрустящий» кофе Sosa 15 г Маскарпоне Sosa 30 г Горький какао-порошок Sosa по вкусe Кулинарный комплект 100% Chef Приготовление Разделите карамелизированные орехи на … Читать далее

Бренд Sosa: история, развитие, успех

Sosa Ingredients, S.L. — один из ведущих в мире производителей высококачественных ингредиентов для гастрономии и кондитерских изделий. Компания была основана в 1967 году, как семейное предприятие по производству печенья и традиционных каталонских рождественских продуктов (рождественских палочек). Бренд развивался стремительно. Уже … Читать далее

Бисквит из темного шоколада с кремом из манго и маракуйи

Ингредиенты Бисквит из темного шоколада Крем из манго и маракуйи Цилиндр из миндального крема Приготовление: Бисквит из темного шоколада 400 г яиц 170 г яичного желтка 230 г инвертного сахара 115 г глюкозы 380 г темного шоколада 345 г сливок … Читать далее

L’occitane — оригинальный рецепт шеф-кондитера Школы Вальрона

Оригинальный рецепт Хосе Мануеля Огусто, шеф-кондитера Школы Вальрона  (École Valrhona) Рецепт для одной формы 40 x 60 см. МЯГКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ 665 г молотого миндаля, 530 г сахарной пудры, 980 г яиц (желтки и белки), 270 г сухого сливочного масла … Читать далее

Ассортимент шоколада Valrhona

Много ли вы знаете о премиальном шоколаде Valrhona? Его известность обрела вселенские масштабы – и это стало аксиомой в мире шеф-поваров, кондитеров и профессиональных шоколатье. Но сегодня мы хотим подробнее рассказать о некоторых категориях шоколада, представленного в ассортименте Valrhona. Кондитер, … Читать далее

Заварные пирожные с Framboise Inspiration: рецепт школы Valrhona

Оригинальный рецепт Баптиста Бланка, преподавателя кондитерского искусства Школы Вальрона. Получается 36 заварных пирожных. ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 130 г минеральной воды, 130 г цельного ультрапастеризованного молока, 110 г сухого сливочного масла 84%, 160 г муки из твёрдых сортов пшеницы, 5 г соли … Читать далее

1 2 3 4 5 6 7 15
Компания «КакаоМилл» – полезный поставщик кондитерских ингредиентов!

Рады приветствовать Вас на сайте компании «КакаоМилл»! Здесь Вы найдете все необходимое для кондитера и шоколатье!

Основная задача компании - помочь в реализации творческих идей как профессиональным, так и начинающим кондитерам. У нас представлен широкий ассортимент компонентов для изготовления разнообразных сладостей: шоколад, какао-продукты, сахарные пасты, цукаты.

Выбирая продукцию полезного поставщика - «КакаоМилл», Вы делаете ставку на качество по доступной цене! Все ингредиенты для кондитерского производства созданы на основе многолетних традиций с использованием новейших разработок европейских технологов. Опираясь на Ваши вкусы и предпочтения, среди разнообразия кондитерских ингредиентов мы отбираем лишь те, которые смогут отвечать высоким стандартам наших клиентов. Качество, вкус и натуральность – неотъемлемые составляющие продукции от «КакаоМилл». Вы можете быть уверены, что кулинарные изыски, приготовленные на основе нашей продукции, будут не только радовать глаз совершенством форм, но и придутся по вкусу самым требовательным гурманам.

Мы заботимся о Вашем здоровье! Продукция хранится в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и в пределах своего срока годности. Наши менеджеры всегда готовы предоставить сертификаты качества и полную характеристику каждого товара из ассортимента.

Главный принцип работы компании - уважение к клиенту! Мы гарантируем индивидуальный подход к каждому заказчику. Приобретая товар, Вы можете рассчитывать на квалифицированную консультацию менеджера и технолога в момент совершения покупки, а так же при дальнейшем использовании продукции в процессе приготовления кондитерских изделий.

Вы шеф-кондитер с профессиональным оборудованием и масштабным производством или же просто любитель готовить десерты для узкого круга друзей – в любом случае сотрудничество с «КакаоМилл» будет выгодным для Вас. Ведь мы следим не только за качеством товаров, но и делаем их максимально доступными для покупателя.

Мы предлагаем только проверенные изделия, способные превратить кулинарный процесс в настоящее творчество. Ингредиенты для кондитерского производства от компании «КакаоМилл» станут незаменимым атрибутом на Вашей кухне. А лояльная ценовая политика, высокий профессионализм технологов направлены на то, чтобы наши клиенты стали поистине нашими друзьями.

Ингредиенты для кондитерских изделий от «КакаоМилл» - выбор ответственных профессионалов!