Фруктовые и ягодные начинки для макарон

Сочные, ягодные и фруктовые начинки для макарон. Мы отобрали 3 рецепта для вашего вдохновения. Малиновое кремю Берем малиновое пюре (210 г), нагреваем с сахаром (50 г). Для яичной смеси нам нужно 100 г яиц, и 40 г желтков. В нагретое … Читать далее

Финал соревнований 2018 С3 от Valrhona

22 октября состоялся финал соревнований по десертам ресторана C3 2018 года, который проходил на съезде «Звездных шеф-поваров» в Нью-Йорке. Событие организовано Valrhona. Японский шеф-повар Юсуке Аоки (Yusuke Aoki) из отеля Four Seasons в Бали (Индонезия) одержал уверенную победу. Он обошел … Читать далее

Ореховые начинки для макаронс

Представляем 3 классных рецепта приготовления ореховых начинок для макаронс. Выбирайте, какой вам больше понравился, а лучше – попробуйте все три! Фундучный ганаш Берем 195 г сливок 35% и даем настояться в холодильнике с кофейными зернами (30 г). Потом ставим сливки … Читать далее

Начинка для макаронс с белым шоколадом Valrhona

Мы отобрали 2 лучших, на наш взгляд, рецепта начинки для макаронс с белым шоколадом Valrhona. Имбирь и белый шоколад Нагреваем 50 г сливок и делаем эмульсию с использованием белого шоколада Valrhona 35% (70 г). Затем нам предстоит влить 110 г … Читать далее

Намелака: рецепт школы Valrhona

Для творчества необходимо вдохновение. Особенно для кулинарного. Надеемся, что этим рецептом мы вдохновим не только себя, но и всех, кто его прочитает. В нём мы расскажем, что же такое намелака, и с чем её едят…и как готовят. Намелака – нежнейший … Читать далее

Открыта регистрация к Чемпионату Франции по десертам 2019

В конце сентября была открыта регистрация для участников 45-го Чемпионата Франции по десертам. Событие организовал Center d’Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) с целью ярко представить десерты в ресторанах. Конечная дата регистрации для профессиональной категории – 29 ноября. Данная … Читать далее

Морковный торт от Виктора Декастро

Торт многослойный, поэтому рецепт состоит из нескольких частей. И первая из них — морковный бисквит с апельсинами и миндалем. Начинаем со смешивания миндальной муки (500 г), разрыхлителя (18 г), цедры апельсина (18 г) и тертой моркови (540 г). Муку предварительно … Читать далее

Кастомные формы для шоколада от Valrhona (Франция) скоро в Украине!

  Благодаря широкому ассортименту профессионального инвентаря от Valrhona, вы можете продемонстрировать свои лучшие изделия, добавить творческий подход и подчеркнуть качество ваших рецептов.                                     … Читать далее

VALRHONA’S C³

Chocolate Chef Competition C³ – весьма серьезный и амбициозный конкурс среди кондитеров и шоколатье.  «Следуя своей миссии, Valrhona стремится создать таким образом общность и творческий обмен между профессионалами в области кондитерской индустрии, чтобы продвинуть вперед эту в отрасль в целом», … Читать далее

Рецепты мороженого с шоколадом VALRHONA

В разгар сезона мороженого несколько ярких и изысканных рецептов с использованием лучшего шоколада Valrhona. Встречайте: Сливочное мороженое с черным шоколадом P1 COEUR DE GUANAJA25 1280г цельного молока 12г взбитых сливок с жирностью 35% 72г сухого обезжиренного молока 88г сахарной пудры 100г … Читать далее

1 2 3 4 5 11
Компания «КакаоМилл» – полезный поставщик кондитерских ингредиентов!

Рады приветствовать Вас на сайте компании «КакаоМилл»! Здесь Вы найдете все необходимое для кондитера и шоколатье!

Основная задача компании - помочь в реализации творческих идей как профессиональным, так и начинающим кондитерам. У нас представлен широкий ассортимент компонентов для изготовления разнообразных сладостей: шоколад, какао-продукты, сахарные пасты, цукаты.

Выбирая продукцию полезного поставщика - «КакаоМилл», Вы делаете ставку на качество по доступной цене! Все ингредиенты для кондитерского производства созданы на основе многолетних традиций с использованием новейших разработок европейских технологов. Опираясь на Ваши вкусы и предпочтения, среди разнообразия кондитерских ингредиентов мы отбираем лишь те, которые смогут отвечать высоким стандартам наших клиентов. Качество, вкус и натуральность – неотъемлемые составляющие продукции от «КакаоМилл». Вы можете быть уверены, что кулинарные изыски, приготовленные на основе нашей продукции, будут не только радовать глаз совершенством форм, но и придутся по вкусу самым требовательным гурманам.

Мы заботимся о Вашем здоровье! Продукция хранится в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и в пределах своего срока годности. Наши менеджеры всегда готовы предоставить сертификаты качества и полную характеристику каждого товара из ассортимента.

Главный принцип работы компании - уважение к клиенту! Мы гарантируем индивидуальный подход к каждому заказчику. Приобретая товар, Вы можете рассчитывать на квалифицированную консультацию менеджера и технолога в момент совершения покупки, а так же при дальнейшем использовании продукции в процессе приготовления кондитерских изделий.

Вы шеф-кондитер с профессиональным оборудованием и масштабным производством или же просто любитель готовить десерты для узкого круга друзей – в любом случае сотрудничество с «КакаоМилл» будет выгодным для Вас. Ведь мы следим не только за качеством товаров, но и делаем их максимально доступными для покупателя.

Мы предлагаем только проверенные изделия, способные превратить кулинарный процесс в настоящее творчество. Ингредиенты для кондитерского производства от компании «КакаоМилл» станут незаменимым атрибутом на Вашей кухне. А лояльная ценовая политика, высокий профессионализм технологов направлены на то, чтобы наши клиенты стали поистине нашими друзьями.

Ингредиенты для кондитерских изделий от «КакаоМилл» - выбор ответственных профессионалов!