Драже Малина-Мята и Кейк Клубника-Матча

Драже Малина-мята Ингредиенты Вес (г) Орех фундук 500 Сахар 200 Вода 50 Шоколад белый 29,7 % Natra Cacao 300 Кріспі Малина Sosa 100 Молоко сухое 110 Сахарная пудра 100 Мята сухая 15   Из сахара и воды делаем светлую карамель, засыпаем орех и вымешиваем … Читать далее

Пралине из вяленой смородины и кокосовой пасты Damco Coco Royal

Новый десерт можно создать довольно просто, если знаешь  разработки производителей ингредиентов. Так, оригинальный продукт Royal Steensma — кокосовая паста Damco Coco Royal — тому подтверждение. Готовая к употреблению и применимая к очень широкому спектру десертов, эта паста становится настоящей находкой для требовательных профессионалов. Ингредиенты: 1,000 … Читать далее

Топ 8 главных FOOD выставок Европы

Эти выставки напоминают целые города. Выставочные площади — сотни тысячи метров, количество фирм-участников исчисляется тысячами, посетителей – сотни тысяч. Цены на билеты на лоукосты в дни проведения взлетают в несколько раз, а бронировать гостиницы нужно за минимум полгода. Обойти все … Читать далее

Кремю из малины и личи с розовым сорбетом от Jan Audenaert

  Малина couverture 100 гр  замороженное малиновое пюре Crop’s 8 гр  желатина 30 мл воды Приготовить до кипения. Кремю из малины и личи 20 мл воды 200 гр  замороженное пюре личи Crop’s 2  яица 100 гр сахара 150 гр масла … Читать далее

Заварные кольца с апельсиновой глазурью Chocuise Souplesse Royal Steensma

В этом рецепте мы предлагаем Вам вариант оригинальной начинки с использованием готовой глазури Chocuise souplesse Orange. Глазурь придаст сливкам не только тонкий вкус апельсина, но и сделает текстуру крема более изысканной и пластичной. Для создания этого десерта необходимо подготовить заварные кольца … Читать далее

Палитра кондитерской глазури для эклеров Chocuise Souplesse от Royal Steensma

  Основанная в далеком 1839, Royal Steensma имеет богатую традицию в производстве ингредиентов для кондитерских изделий и выпечки. Начав свою деятельность как локальный производитель засахаренных фруктов, в настоящий момент Royal Steensma является международной компаний с очень разнообразным портфелем продукции и … Читать далее

Штрейзель из миндальной муки и алкализованного какао-порошка

Штрейзель из миндальной муки с алкализованным какао-порошком удивительно тонко сочетается со вкусом цитрусовых — апельсин, мандарин. Важно добавить еще аромат ванили, тогда вся композиция будет играть «на полную». Для приготовления штрейзеля с миндальной мукой нужны следующие ингредиенты: 85 гр масла 85 … Читать далее

Hybrid pâtisserie — действительно имеет место быть?

Гибридные десерты с невероятной быстротой завоевывают популярность у посетителей кофе и ресторанов. Британский кондитерский консультант  Daniel Fletcher оценивает шумиху вокруг гибридной выпечки, как вполне закономерное явление. «Это международное влияние из  Франции и Америки, законодателями трендов pâtisserie; Круассан или Éclair, счастливо … Читать далее

Малиново-розовый шоколадный торт

Ингредиенты: Шоколадный торт 340 г простой муки, просеянный 525 г  лимонного сахара 125 г порошка какао Ibiza, просеянный 2 1/4 tsp порошок для выпечки 3 яйца 375 мл молока 185 мл (масло, подсолнечное или рапсовое) 3 ч.л. экстракта ванили SOSA … Читать далее

Черный какао-порошок: FAQ

«Голландский» процесс и натуральный какао-порошок Вот некоторые из часто задаваемых вопросов о черном какао-порошке, и о том, как он используется в рецептах: Что такое «голландский» процесс? Голландский процесс был разработан в начале XIX века голландским производителем шоколада Конратом ван Хаутеном. … Читать далее

1 2 3 4 5 7
Компания «КакаоМилл» – полезный поставщик кондитерских ингредиентов!

Рады приветствовать Вас на сайте компании «КакаоМилл»! Здесь Вы найдете все необходимое для кондитера и шоколатье!

Основная задача компании - помочь в реализации творческих идей как профессиональным, так и начинающим кондитерам. У нас представлен широкий ассортимент компонентов для изготовления разнообразных сладостей: шоколад, какао-продукты, сахарные пасты, цукаты.

Выбирая продукцию полезного поставщика - «КакаоМилл», Вы делаете ставку на качество по доступной цене! Все ингредиенты для кондитерского производства созданы на основе многолетних традиций с использованием новейших разработок европейских технологов. Опираясь на Ваши вкусы и предпочтения, среди разнообразия кондитерских ингредиентов мы отбираем лишь те, которые смогут отвечать высоким стандартам наших клиентов. Качество, вкус и натуральность – неотъемлемые составляющие продукции от «КакаоМилл». Вы можете быть уверены, что кулинарные изыски, приготовленные на основе нашей продукции, будут не только радовать глаз совершенством форм, но и придутся по вкусу самым требовательным гурманам.

Мы заботимся о Вашем здоровье! Продукция хранится в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и в пределах своего срока годности. Наши менеджеры всегда готовы предоставить сертификаты качества и полную характеристику каждого товара из ассортимента.

Главный принцип работы компании - уважение к клиенту! Мы гарантируем индивидуальный подход к каждому заказчику. Приобретая товар, Вы можете рассчитывать на квалифицированную консультацию менеджера и технолога в момент совершения покупки, а так же при дальнейшем использовании продукции в процессе приготовления кондитерских изделий.

Вы шеф-кондитер с профессиональным оборудованием и масштабным производством или же просто любитель готовить десерты для узкого круга друзей – в любом случае сотрудничество с «КакаоМилл» будет выгодным для Вас. Ведь мы следим не только за качеством товаров, но и делаем их максимально доступными для покупателя.

Мы предлагаем только проверенные изделия, способные превратить кулинарный процесс в настоящее творчество. Ингредиенты для кондитерского производства от компании «КакаоМилл» станут незаменимым атрибутом на Вашей кухне. А лояльная ценовая политика, высокий профессионализм технологов направлены на то, чтобы наши клиенты стали поистине нашими друзьями.

Ингредиенты для кондитерских изделий от «КакаоМилл» - выбор ответственных профессионалов!