Ингредиенты: 500 г фруктового пюре Crop’s ( любой ягодный микс) 200 г молока 150 г сахара 3 яйца 75 г сахара 75 г кукурузного крахмала 50 г масла Приготовление: Приготовить до кипения молока, фруктового пюре и 150 г сахара. Взбейте яйца, … Читать далее
Прекрасный вариант начинки для тарталеток. Используя готовую глазурь для эклеров и кокосовую пасту можно создать изящный десерт. Наполнитель: 1.800 гр кокосовая паста Damco Coco Royal 180 гр холодной воды Ганаш: 400 гр Взбитых сливок, неподслащенных 1.000 гр Chocuise souplesse Limoncello 200 гр Frucaps гель Мирор … Читать далее
Драже Малина-мята Ингредиенты Вес (г) Орех фундук 500 Сахар 200 Вода 50 Шоколад белый 29,7 % Natra Cacao 300 Кріспі Малина Sosa 100 Молоко сухое 110 Сахарная пудра 100 Мята сухая 15 Из сахара и воды делаем светлую карамель, засыпаем орех и вымешиваем … Читать далее
Новый десерт можно создать довольно просто, если знаешь разработки производителей ингредиентов. Так, оригинальный продукт Royal Steensma — кокосовая паста Damco Coco Royal — тому подтверждение. Готовая к употреблению и применимая к очень широкому спектру десертов, эта паста становится настоящей находкой для требовательных профессионалов. Ингредиенты: 1,000 … Читать далее
Малина couverture 100 гр замороженное малиновое пюре Crop’s 8 гр желатина 30 мл воды Приготовить до кипения. Кремю из малины и личи 20 мл воды 200 гр замороженное пюре личи Crop’s 2 яица 100 гр сахара 150 гр масла … Читать далее
В этом рецепте мы предлагаем Вам вариант оригинальной начинки с использованием готовой глазури Chocuise souplesse Orange. Глазурь придаст сливкам не только тонкий вкус апельсина, но и сделает текстуру крема более изысканной и пластичной. Для создания этого десерта необходимо подготовить заварные кольца … Читать далее
Штрейзель из миндальной муки с алкализованным какао-порошком удивительно тонко сочетается со вкусом цитрусовых — апельсин, мандарин. Важно добавить еще аромат ванили, тогда вся композиция будет играть «на полную». Для приготовления штрейзеля с миндальной мукой нужны следующие ингредиенты: 85 гр масла 85 … Читать далее
Ингредиенты: Шоколадный торт 340 г простой муки, просеянный 525 г лимонного сахара 125 г порошка какао Ibiza, просеянный 2 1/4 tsp порошок для выпечки 3 яйца 375 мл молока 185 мл (масло, подсолнечное или рапсовое) 3 ч.л. экстракта ванили SOSA … Читать далее
Готовая начинка для конфет! Уникальная разработка нашего голландского поставщика Royal Steensma — натуральная кокосово-сахарная паста Damco Coco Royal. Эта паста ароматизирована натуральной ванилью и имеет красивый оттенок «слоновой кости». Уже готовая к употреблению такая начинка сэкономит Вам массу времени и сил. … Читать далее
Мы знаем, шоколадный мусс как классический десерт, но добавив некоторые удивительные ингредиенты можно поднять традиционный десерт на совершенно новый уровень.Этот рецепт состоит из пяти различных компонентов с различными вкусами и структурами. Десерт сочетает в себе все его компоненты на основе научного … Читать далее
