Чизкейк из пюре манго и маракуйи Crop’s и какао от Yannick Hovelaque

 Чизкейк 200 г сухого мягкого белого сыра (например, “Филадельфия”) 125 г маскарпоне 120 г сахара 20 сл жидких сливок 1 стручок ванили SOSA 4 г желатина (листового) Разогрейте 10 сл сливок с ванилью и добавьте желатин, замоченный в холодной воде. … Читать далее

Манговый Мохито

Манговый Мохито от Sonja Hänni Популярный коктейль Мохито с фруктовым пюре манго Crop’s: смесь освежающей мяты со сладким манго и ромом. Ингредиенты: 100 мл мангового пюре Crop’s 1 лайм, разрезанный на четверти 3 чайные ложки тростникового сахара 1 горсть свежих листьев … Читать далее

Несколько освежающих рецептов от Crop’s

Сорбет манго-лайм Смешать 400 гр замороженного пюре манго Crop’s с 4 столовых ложки сока лайма, 75 мл cахарного сиропа и 2 столовых ложки меда. Залить в формы и поставить в морозильную камеру. Клубничное эскимо Смешать 400 г замороженного клубничное пюре Crop’s … Читать далее

Рецепт глазури для выпечки Souplesse Limoncello от Royal Steensma

Ингредиенты: 250 г Взбитые сливки, неподслащенные 250 г Souplesse Limoncello Royal Steensma 250 г Гель Мирор холодного применения нейтральный Royal Steensma 8 г листового желатина Рецепт: Вскипятите взбитые сливки и добавьте его в расплавленный Souplesse Limoncello. Хорошо перемешайте шпателем, пока смксь не станет полностью однородной. Затем … Читать далее

Как использовать замороженное пюре Crop’s из киви для приготовления Баваруа

Замороженное фруктовое пюре Crop’s прекрасно подходит для Баваруа (или баварского крема), когда этот классический десерт имеет фруктовую основу. Например, вы можете использовать фруктовое пюре из киви. На 1 кг пюре Crop’s: 25 гр желатина, 50 гр сахара и 550 гр сливок. … Читать далее

Кейк из пюре белого персика

Белые персики имеют более мягкий аромат персика. Это говорит о тонкости их вкуса и большей сладости. Предлагаем рецепт изящного десерта от шефа Maarten Jordaens ТМ Crop’s. Состав: Какао crumble Мусс из белого персика Желе из малины Какао crumble 100 г миндальной муки 100 г … Читать далее

Тарталетка coco-choco

Готовая к употреблению кокосовая паста Damco Coco Royal будет прекрасной начинкой для тарталетки. В сформированные тарталетки выложить тонким слоем  пасту Damco Coco Royal и выпекать. Температура  печи 180 ° С, время выпечки: 25 минут. После охлаждения покрыть шоколадным ганашом  с Souplesse Dark и украсить по своему усмотрению. … Читать далее

Вишневое пирожное Cherry dome

Вишневое пирожное Cherry dome Наполнитель: баварский  вишневый крем. В крем добавляем вишневое пюре или другой вишневый наполнитель. Подготавливаем профитроли со взбитыми сливками. Основа: Смешайте кукурузные хлопья с покрытием для эклеров Souplesse Dark и выложите на кольцо диаметром 7 см. Поместить в холодильник. Сборка: … Читать далее

Как карамелизировать белый шоколад

Для карамелизации используется белый шоколад с высоким содержанием масла какао (около 30%), так как это помогает шоколаду расплавиться и карамелизироваться равномерно. Белый шоколад 29,7% Natra Cacao замечательно подходит для этого процесса. Карамелизация  белого шоколада не является часто используемой техникой, но стоит внимания. Процесс карамелизации превращает сахар … Читать далее

Ягодный кондитерский крем из замороженного пюре Crop’s

Ингредиенты: 500 г фруктового пюре Crop’s ( любой ягодный микс) 200 г молока 150 г сахара 3 яйца 75 г сахара 75 г кукурузного крахмала 50 г масла Приготовление: Приготовить до кипения молока, фруктового пюре и 150 г сахара. Взбейте яйца, … Читать далее

1 2 3