Топ-5 Шкіл кондитерів

Щоб стати професійним кондитером, необхідно пройти формальне навчання у школі кондитерів. Недостатньо просто знати як спекти хороший хліб чи красиві торти. Насправді, якщо Ви дійсно хочете заявити про себе у бізнесі, просто будь-яка школа кондитерів не підійде. Щоб завоювати повагу … Читать далее

Двойная ферментация

И снова Valrhona выступает новатором, применяя новый метод двойной ферментации и, запускает продукцию ITAKUJA 55% (двойная ферментация с маракуйей) and KIDAVOA 50% (двойная ферментация с бананом) Спустя тридцать лет после создания первого в мире горького шоколада, GUANAJA 70%, Valrhona со … Читать далее

Малайзия меняет направление Кубка мира по кондитерским изделиям

Команда из Малайзии, в числе которой Вэй Лун Тан (мастер по работе с сахаром), Отто Тэй (мастер по работе с шоколадом) и Минг Ай Лой (художник по льду), вчера одержала победу на Кубке мира по кондитерскому искусству, который проводился в Лионе. 30-й ежегодный конкурс изменил историю, впервые отдав … Читать далее

21 страна подтвердила свое участие в Кубке мира по кондитерскому искусству 2019

Команда из Марокко победила в Кондитерском Кубке Африки в конце июня, Швеция выиграла Европейский Кубок несколькими днями раньше, Чили выиграла Кубок Майя (Copa Maya) в апреле, в то время как Малайзия заняла первое место в Азиатских соревнованиях, и, конечно же, … Читать далее

1 2 3 4 8